天然まぐろの『カマ』です。カマは１匹のマグロから、たった２個しか取れないので、実は大トロと同じくらい貴重なものなんです。よく「カマ」って一口に言われているけれどカマには「カマ」の部分と「あご」の部分があります。そしてこのカマ、焼き物・揚げ物・炒め物・煮物等、どんなお料理にも合います。特にバーべＱに「カマ焼き」は絶対欠かせません！まず最初に、塩を振ったカマを網の端っこへ置いて遠火でじっくり・・・焼けたところからつまめば話も弾みますよ～♪ご家庭内でも大丈夫！カマをラップで包んで電子レンジで暖めます。その後はお塩ふってアルミホイルで包み焼きしましょう♪お魚嫌いのお子様には、小麦粉をさっとまぶして揚げましょう。しかし、カマは大きく身が厚いので家庭の包丁では切れません。そこでみやこでは、お客様が調理しやすいように、プロがグリルサイズにカットすることで、包丁での調理の手間を省き、お客様の料理時間を短縮します。さらに厚皮と外骨もできるかぎり切り落とした状態でお届けします。
注目の天然マグロ
有限会社 石上水産
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