2009年1月17日土曜日

天然マグロ カマ 5kg



天然まぐろの『カマ』です。カマは1匹のマグロから、たった2個しか取れないので、実は大トロと同じくらい貴重なものなんです。よく「カマ」って一口に言われているけれどカマには「カマ」の部分と「あご」の部分があります。そしてこのカマ、焼き物・揚げ物・炒め物・煮物等、どんなお料理にも合います。特にバーべQに「カマ焼き」は絶対欠かせません!まず最初に、塩を振ったカマを網の端っこへ置いて遠火でじっくり・・・焼けたところからつまめば話も弾みますよ~♪ご家庭内でも大丈夫!カマをラップで包んで電子レンジで暖めます。その後はお塩ふってアルミホイルで包み焼きしましょう♪お魚嫌いのお子様には、小麦粉をさっとまぶして揚げましょう。しかし、カマは大きく身が厚いので家庭の包丁では切れません。そこでみやこでは、お客様が調理しやすいように、プロがグリルサイズにカットすることで、包丁での調理の手間を省き、お客様の料理時間を短縮します。さらに厚皮と外骨もできるかぎり切り落とした状態でお届けします。



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2009年1月11日日曜日

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2009年1月7日水曜日

地ビール仕込みビーフシチュー



好評米久のシチュー。の地ビール仕込みのビーフシチューはさらにまろやかになって脂の苦手なお客様にも喜んでいただけるサッパリ&コクを両立した出来上がりになりました。旨みの深い国産牛肉を、小岩井バターで炒めた香味野菜、御殿場高原ビール・ピルスを隠し味に特製ソースで煮込みました。



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